印度是除了巴西全球最二大的食糖生产国和第二大出口国，风调雨顺的年份产糖量一度超过巴西位居全球第一，通常情况下，印度的糖产量对全球市场有着举足轻重的影响。然而，近年来气候条件的变化严重影响了印度的糖产量。由于去年马哈拉施特拉邦和卡纳塔克邦等主要产糖区降雨不足，甘蔗产量和糖分积累显著下降。预计2024/25年度印度的糖产量将降至3200万吨，这比往年减少了不少。面对这种情况，印度政府为了确保国内供应稳定，决定延长食糖出口禁令，以应对产量下降的风险。

禁令的延长将进一步减少国际市场的糖供应。由于印度在全球市场上的重要地位，其出口禁令将导致全球糖供应出现更大缺口。这不仅会直接推高国际糖价，还会间接影响其他依赖印度糖供应的国家和地区。此外，这一禁令的延长也是印度政府为实现国内能源转型和应对气候变化目标所作出的重要决定。